產(chǎn)品介紹：

料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機(jī)酸類(lèi)、氨基酸、酯類(lèi)、醛類(lèi)、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類(lèi)含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香。

采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的料酒在長(zhǎng)期存放條件下，易出現(xiàn)失光及沉淀等問(wèn)題，嚴(yán)重影響料酒的感官及品質(zhì)。這是因?yàn)閭鹘y(tǒng)過(guò)濾如板框、硅藻土過(guò)濾由于精度太低，不能完全除去溶解于料酒里面的大分子可溶性雜質(zhì)而造成的。

膜過(guò)濾技術(shù)在料酒生產(chǎn)中的應(yīng)用：

“和誠(chéng)過(guò)濾”公司憑借多年服務(wù)于調(diào)味品加工企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合自身的膜過(guò)濾技術(shù)優(yōu)勢(shì)，成功將膜過(guò)濾技術(shù)應(yīng)用至料酒生產(chǎn)工藝中。設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的“料酒膜過(guò)濾系統(tǒng)”，利用膜的精度截留功效，將引起料酒渾濁的膠體、蛋白、纖維等大分子雜質(zhì)徹底截留，過(guò)濾后的料酒澄清透亮，久置后也不易反渾，很好地解決了料酒的易沉淀問(wèn)題。

“和誠(chéng)過(guò)濾”已經(jīng)在調(diào)味品行業(yè)有十余家的成功案例，遍布四川、山西、陜西、新疆等省份！

料酒膜過(guò)濾生產(chǎn)工藝流程圖： 

料酒生產(chǎn)工藝中膜過(guò)濾技術(shù)優(yōu)勢(shì)：

(1) 利用膜元件的精度截留功效，對(duì)大分子雜質(zhì)徹底截留，截留率可達(dá)99％以上，過(guò)濾后的料酒澄清透亮，久置不反渾，無(wú)“二次沉淀”產(chǎn)生；

(2) 純物理常溫運(yùn)行過(guò)程，無(wú)需添加助濾劑，無(wú)化學(xué)反應(yīng)，不破壞熱敏性成分和影響酒體風(fēng)味；

(3) 先進(jìn)的模塊化設(shè)計(jì)，過(guò)濾材料更換方便，操作簡(jiǎn)單；

(4) 設(shè)計(jì)在線(xiàn)再生清洗和排污裝置，降低勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；

(5) 設(shè)備整體選用衛(wèi)生級(jí)材質(zhì)，符合GMP認(rèn)證。